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il Locale
Ospitata nell’antico sito del forno di famiglia, a pochi metri da
Piazza del Municipio, la pizzeria Posterula racconta una delle
primissime scommesse di valorizzazione del centro storico di
Terracina. L’arredamento è semplice e rispettoso del passato che
traspira dai muri in pietra, in alcuni punti ancora visibili. Seduti
a tavola, è possibile ammirare la maestria del pizzaiolo mentre
stende ed agita in aria la base, la condisce attingendo qua e là tra
i gustosi ingredienti, infine ne controlla la cottura nell’imponente
forno a legna.
L’atmosfera, accogliente ed informale, è assolutamente ideale per
una serena serata di coppia, tra amici o in famiglia.
La pizza
Ci sono la passione e l’esperienza di una lunga tradizione della
famiglia Azzola nell’inconfondibile sapore della pizza di Posterula.
Leggera e sottile al punto giusto, come vuole la ricetta romana, ma
con la morbidezza della migliore massa napoletana, esprime infatti
l’intento di ottimizzare, anche sul piano del gusto, la peculiare
posizione geografica e culturale di Terracina.
La cantina
Compagna perfetta della piazza italiana è una buona birra,
rigorosamente nazionale. Non manca tuttavia qualche bottiglia di
vino prodotto con rinomate uve locali, lo Juppiter e il famoso
Oppidum della Cantina Sant'Andrea. |